LIBRI
Videointervista a Gualtiero Marchesi

Il re dei cuochi italiani spiega ai giovani cosa bisogna fare per entrare in una grande cucina.

E uno dei più noti chef al mondo. E’ un vero e proprio maestro, un ambasciatore  della cucina italiana. Gualtiero Marchesi è intervenuto a Milano alla presentazione del libro “Le regole del talento”, edito da Marsilio, in collaborazione con Fondazione Cologni e Fondazione Deustcehe Bank. Il volume racconta, grazie anche alle splendide immagini di Laila Pozzo, le 17 migliori scuole italiane sui mestieri d’arte. Marchesi, in particolare è rettore di Alma, la Scuola internazionale di cucina di Colorno, nel parmense.

07/04/2014
Mauro Cereda - mauro.cereda@cisl.it
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